東北の郷土料理を味わう

東北の各県の郷土料理を味わえる和食「みちのく」。
銀座・有楽町で味わうみちのくの和食、割烹料理は、どこか懐かしい味わいでどんな方にも喜ばれております。

各県の名物料理や、職人が作ってご提供する当店のおすすめ料理を各県ごとにご紹介します。

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おすすめ料理

おすすめ料理のご紹介

本日のお刺身盛り合わせ
お酒と楽しみたい序盤で召し上がる方の多いお刺身の盛り合わせ。職人が捌く旬のお造りは豪華な味わいです。
お皿にお魚のお名前を木の札でお付けしていますので、接待でも緊張せずにお食事を楽しめます。
<山形>玉こんにゃく
食感がおいしい玉こんにゃく。
するめいかやお醤油と煮込んだ
こんにゃくの美味しさが人気です。
<山形>いも煮
東北では各県で「芋煮会」の習慣がありますが、当店では
山形・村山地方の「いも煮」をお出ししております。
牛肉を使った穏やかな味わいのいも煮は、
ちょっと贅沢な家庭の味わいです。
<秋田>比内地鶏の卵焼き
東北料理の美味しさをみなさまに伝える銀座「みちのく」では、出汁巻き玉子に秋田比内地鶏の卵を使用しています。職人の織りなす出汁と比内地鶏の卵ならではの濃厚でコクのある味わいをお楽しみください。
<秋田>きりたんぽ焼き

「みちのく」のきりたんぽは、職人が一本、一本手作りで仕込んで焼いているため、焼きたての食感、味わいが楽しめます。 柚子味噌、または胡麻味噌の2種類からお選びいただけます。

温かいうちにお召し上がりください。

整える

<秋田>きりたんぽ鍋

「みちのく」でご提供する秋田の名物料理「きりたんぽ鍋」は、比内地鶏の肉はもちろん比内地鶏のガラスープで出汁をとった贅沢な味わいです。

※通年ご提供しておりますが、季節により芹など一部食材が変更になる場合があります。

<福島>目光のから揚げ
いわき市の魚に認定されているくらい福島の人々に愛されている目光(メヒカリ)。深海魚で澄んだ目をしていることからこの名前になりました。
上品な白身ですが脂がほどよくのってワタも苦味が薄く、美味しく召し上がれます。 ※現在同県では漁が控えられているため他県からのものをご提供しています。
<福島>会津の馬肉
会津地方では、馬刺しを(にんにく入り)辛子味噌を付けて食べます。
脂がなく臭みもない赤身の馬肉を、みなさまに美味しく召し上がっていただいております。
<青森>長いものさくさく醤油焼き

長いもは青森の名産品。長いもを職人が丁寧に醤油を塗りながら焼き上げたシンプルな料理です。長いも本来のサクサクの食感を残しつつ、焦げた醤油の香ばしさと焼き加減が絶妙で、お酒がすすみます。みちのくの人気料理です。

<青森>せんべい汁
青森名物「せんべい汁」には青森県産の銘柄鶏「桜姫」を煮込んだ出汁が染み渡り、浸されて柔らかくなった南部せんべいがおいしいお鍋です。通年ご用意しており、やさしい味わいは外食続きのみなさまにもご好評いただいております。
<宮城>はっと汁

貧しい頃の米の代用食として、登米地方の庶民に普及。
あまりにも美味しいので、「食べ過ぎにご法度(はっと)」とされ
「はっと汁」と呼ばれるようになったと言われています。

「単なる郷土料理」にならないよう、出汁の繊細な味わいを職人が
作り出しています。

せんべい寄

おすすめのコース

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お品書き

みちのくのお鍋

きりたんぽ鍋
※二人前より承ります。
一人前 2,100
「せんべい汁」
※二人前より承ります。
一人前 1,900

※2名様より承ります。

お鍋のあとに
雑炊セット
一人前500円
稲庭うどんセット
一人前650円

みちのくの郷土料理

山形

一人前
1,950円
二~三人前
2,950円
三~四人前
3,950円

みちのくの郷土料理

秋田

八幡平ポークの黒煮
800円
横手やきそば
950円
きりたんぽ焼
(柚子味噌/胡麻味噌)
一本 500円
いぶりがっこ
600円
比内地鶏の出汁巻き玉子
900円

岩手

盛岡 じゃじゃ麺
900円
若布のかき揚げ
600円

福島

会津の馬刺し
1,300円
鰊(にしん)の山椒漬け
550円
会津馬肉のたたき 特製味噌だれ
1,300円
目光のから揚げ
700円

青森

青森の銘柄鶏「桜姫」
各種950円
  • 柚子こしょう焼き
  • 七味焼き
  • スパイス焼き
十三湖の大和しじみ汁
500円
帆立貝みそか焼
900円
青森 生姜味噌おでん
850円
十和田バラ焼き
950円
長芋さくさく醤油焼
700円

山形

真いか粕味噌焼
700円
村山風 いも煮
900円
玉蒟蒻(こんにゃく)うま煮
600円

宮城

三角油揚げ
550円
牛たんの味噌漬け焼
1,750円
仙台直送!超熟成 牛たん焼き
1,750円
はっと汁(すいとん)
700円

※メニューは一例です。
「本日のおすすめ」や他にも自慢の東北料理をご用意しております。ぜひ、お試しください。

※価格表記は全て税込です。